此課程是基礎營養學的延續，讓學員從生物化學層面進一步了解營養這門科學。包括食物在體內的消化及代謝過程 ；不同情況下的營養需求 ；飲食如何影響一些疾病的發展。此課程讓學員了解最新的營養科學，並加強學員分辨一些流行營養資訊真偽的能力，以保持身體健康，提升生活質素。課程內容包括 ︰ (1) 認識消化系統及各器官之結構及功用及 (2) 如何從飲食治療控制都巿疾病如消化系統疾病 (胃液倒流 , 便秘), 高血壓 , 心臟病 , 糖尿病及痛風症等。