健康生活专栏
精明选择营养补充品
■香港中文大学专业进修学院讲师 李毓雯
上班一族长时间对着电脑，眼睛容易疲倦，再加上每天都要绞尽脑汁去处理繁重的工作，压力很大，因此不少人都可能感到精神不振，希望借助一些营养补充品来保障健康。
当中鱼油丸含有叫EPA和DHA的奥米加3脂肪酸，可以有助促进眼部和脑部健康，以及降低血压及血液中坏胆固醇的份量，有助预防心脏疾病及护眼活脑之效，小朋友食用更可以加强脑部发育。但最近消费者委员会指出香港市场上售卖的鱼油丸，部分品牌竟含有害的杀虫剂污染物「滴滴畏 ( DDT )」、重金属砷及铅，随时由补脑护心变成身中剧毒！那到底如何选择进食营养补充品才是精明之举呢？
很多研究显示鱼油丸当中的DHA和EPA的确可以有助预防心脏疾病、强健眼部及脑部的神经细胞，但并不是任何人也适合进食鱼油补充剂的。如果有凝血困难或是正服用薄血药的人士就不宜进食鱼油补充剂，因为过量服用可能会引致出血的危险。另外，一般坊间可以买到的鱼油补充剂的剂量参差不齐，有部份的剂量更与声称的剂量不符，所以我们在选择时必须要小心了解其成份， 以每天不超过3克摄取量为准。另一方面，我们要知道鱼油绝不等于鱼肝油，顾名思义，鱼肝油是从鱼的肝脏提炼的油份，当中除了DHA和EPA外，还含有维他命A和D，如果过量进食的话，可能会加重肝脏及肾脏的负担，严重的话更可能引致中毒。
其实如果我们能做到均衡饮食，一星期最少可以进食两至三次手掌般大小的深海鱼类，例如三文鱼及吞拿鱼等，已达到一般成年人对奥米加3脂肪酸的摄取要求。如果讨厌吃鱼或是素食者，也可选择进食核桃及亚麻籽，因为这些坚果都含有另一类型的奥米加3脂肪酸，进食后可借助身体内的酵素转化这类型的奥米加3脂肪酸为DHA及EPA，以供身体之用。所以健康之道并非选择甚麽牌子的补充品，而是懂得选择适合的新鲜食材，从中吸收以补充营养！
原文刊登于2015年3月27日《招职》