都巿人有不少不良的飲食習慣，而且缺乏正確的營養知識，很多營養知識只是從報章雜誌得來，對正確營養知識一知半解，甚至是報章雜誌都往往傳遞著錯誤的訊息。例如 :水果應飯前進食或飯後進食 ? 植物牛油不含膽固醇 , 但是否對身體無害 ? 豆漿不含膽固醇 , 多飲是否有益 ?

本課程將教授學員正確的營養知識，讓學員了解均衡飲食的重要，從而更能享受箇中樂趣。課程內容包括 ︰ (1) 碳水化合物、蛋白質的功能 ；(2) 脂肪與膽固醇 ；(3) 維他命及礦物質飲食評估 ；(4) 如何實踐均衡飲食 ；(5) 飲食評估。