課程編號
261-252500-01
課程類型
兼讀制
開課日期
2026年05月28日
時數
100 學時
Commenced
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Commenced
課程詳情
持續進修基金
-
上課日期
星期四 -
上課時間
19:00 - 21:00 -
上課地點
中環教學中心 -
課程程度
高等證書 -
資歷架構級別
4 -
資歷名冊登記號碼
18/000890/L4 -
資歷名冊登記有效期
05/12/2018 - 登記持續有效 -
報名費
$150 -
學費
$25,000 -
教授語言
粵 語 -
截止報名日期
已開課 -
課程查詢
-
報名手續查詢
入學資格
1) 中學會考五科(包括中國語文) 合格，或中學文憑試五科達二級以上(包括中國語文)，或同等學歷；或年滿21歲，對中醫學有濃厚興趣； 及
2) 已完成「中醫營養學證書」課程或等同資歷架構第三級之中醫相關課程
課程介紹
中醫營養學包括食養、食療和藥膳，並且變化多樣，講求對個別人士體質及食品性味的了解以作出判斷，靈活調整方案。坊間有多類型關於食療或營養的資訊，能正確分析以合理運用是為重要。本院過去舉辦的中醫營養學課程，提供中醫藥及營養學的基本理論知識。為令學員深化對中醫營養學的實際應用能力，以及鞏固往後持續學習的基礎，故籌劃中醫營養學高等證書課程，讓營養師、醫護人員、有意從事中醫藥營養有關業務或中醫藥飲食業、對中藥營養有濃厚興趣，並已完成中醫藥營養基礎課程的人士，提供繼續進修的空間。
課程內容
(1) 中醫食養應用原則 (學時 :二十小時)
由中醫理論思想出發，教授學員飲食與順應自然、保養生命的關係，從而讓學員理解何謂三因制宜的飲食宜忌。
(2) 進階中藥及食品認識 (學時 :二十小時)
深入介紹入饌中藥及常用食品的功能作用，讓學員於設計食膳時以食材功能為考慮，內容包括分類論述各類食品(蔬菜、果類、豆及堅果、肉類、蛋奶、五穀、魚鮮、調味佐料、水及酒)的功能分別。
(3) 疾病與食療運用 (學時 :二十小時)
由常見疾病出發，介紹食療如何能促進其治療及身體機能康復。根據疾病分類選取常見例子，解說其中醫辨證，食療方案及其中醫理念。
(4) 中西醫保健品應用 (學時 :二十小時)
針對市面上常見之保健產品，解說其能達致保健作用的機理，讓學員理解開發保健品當中之安全、性質、材料選擇等的知識。
(5) 中醫飲食學 (學時 :二十小時)
探討中醫飲食方案的策劃，讓學員掌握各食材於功能及味道上配合的平衡，以及飲食的注意事項。
由中醫理論思想出發，教授學員飲食與順應自然、保養生命的關係，從而讓學員理解何謂三因制宜的飲食宜忌。
(2) 進階中藥及食品認識 (學時 :二十小時)
深入介紹入饌中藥及常用食品的功能作用，讓學員於設計食膳時以食材功能為考慮，內容包括分類論述各類食品(蔬菜、果類、豆及堅果、肉類、蛋奶、五穀、魚鮮、調味佐料、水及酒)的功能分別。
(3) 疾病與食療運用 (學時 :二十小時)
由常見疾病出發，介紹食療如何能促進其治療及身體機能康復。根據疾病分類選取常見例子，解說其中醫辨證，食療方案及其中醫理念。
(4) 中西醫保健品應用 (學時 :二十小時)
針對市面上常見之保健產品，解說其能達致保健作用的機理，讓學員理解開發保健品當中之安全、性質、材料選擇等的知識。
(5) 中醫飲食學 (學時 :二十小時)
探討中醫飲食方案的策劃，讓學員掌握各食材於功能及味道上配合的平衡，以及飲食的注意事項。
課程期限
本課程包括五科，共一百學時，修業期約十五個月。
證書頒授
學員符合以下規定，將可獲發 「中醫營養學高等證書 」
1) 每單元的課堂出席率最少達 70% ；及
2) 每單元考核合格
1) 每單元的課堂出席率最少達 70% ；及
2) 每單元考核合格
持續進修基金(CEF)
本課程已加入持續進修基金可獲發還款項課程名單內。本課程在資歷架構下獲得認可(資歷架構第4級)。
CEF課程編號﹕41K121005
CEF課程名稱﹕中醫營養學高等證書
CEF課程編號﹕41K121005
CEF課程名稱﹕中醫營養學高等證書
中醫藥發展基金 (只限中醫藥從業員)
本課程已加入中醫藥發展基金可獲發還款項課程名單內。詳情請瀏覽基金網頁：https://www.cmdevfund.hk/
課程編號﹕19A1CP011_059
課程名稱﹕中醫營養學高等證書課程 (2026-2027)
課程編號﹕19A1CP011_059
課程名稱﹕中醫營養學高等證書課程 (2026-2027)
中醫持續進修學分 (CME points)
中醫藥管理委員會的註冊中醫完成本課程後，將可獲中醫持續進修學分(CME points)。